COMO FAZER CUPCAKES – Normalmente uma cultura acaba mesclando-se com uma outra e formando novos costumes e gostos pessoais, sendo que é comum que esta miscigenação de povos ocorra e diversos pontos de nosso cotidiano sejam levemente modificados ou até mesmo criados.

Os cupcakes são bolinhos vendidos como sobremesas, considerados um dos doces mais populares atualmente, pois os mesmo surgiram no mercado há pouco tempo, vindos de uma outra cultura e implementados na brasileira, sendo que já há diversos adeptos à este consumo, sendo que estes doces podem ser realizados dos mais diversos sabores.

Veja, abaixo, uma receita de cupcakes de chocolate e trufa, sendo que alguns ingredientes podem ser modificados para a preparação de recheios diversos.

Os ingredientes para a massa destes cupcakes são: uma xícara de água, uma xícara de cacau em pó, uma xícara e meia de manteiga preferencialmente sem sal, duas xícaras e um quarto da mesma de açúcar, quatro ovos, uma colher de baunilha, uma xícara de creme de leite, três xícaras de farinha de trigo e uma colher de fermento em pó.

Para o recheio devem ser usados os seguintes ingredientes: 400g de chocolate meio amargo, 200g de creme de leite e 30g de glucose de milho.

O modo de preparo é simples, sendo que o primeiro passo é colocar a água no micro-ondas ou no fogo para que a mesma fique quente, diluindo o cacau na mesma.

Em outra panela deverá ser colocada a manteiga para que esta derreta, adicionando o açúcar, devendo levar esta mistura para a batedeira em velocidade máxima, adicionando os ovos, a baunilha e a mistura de água com cacau, até que forme uma mistura homogênea.

Junte a farinha e o creme de leite na mesma batedeira, despejando os ingredientes com cuidado, sendo que o equipamento deverá ser desligado para que, manualmente, o fermento em pó seja introduzido.

Coloque a massa em pequenas formas de cupcakes, sendo que somente deverá ser despejada uma quantidade que atinja a metade dos instrumentos, levando-os ao forno e esperando cerca de vinte minutos até que estejam prontos.

Para a realização do recheio, será necessário picar o chocolate e derretê-lo no micro-ondas ou em banho maria, juntando, posteriormente, o creme de leite e a glucose.

O recheio deverá ser colocado nos cupcakes com o auxílio de um bico roseta de confeiteiro, fazendo, também, uma camada de cobertura em espiral.