COMO FAZER ARROZ INTEGRAL – Todo mundo já sabe ou tem a sua receita de arroz branco, que é o arroz bem conhecido por todos, mas os brasileiros ainda não tem o costume de fazer o arroz integral, que possui um jeito diferente de fazer, pois manter os seus nutrientes na hora de fazer é de suma importância, portanto siga as dicas abaixo para fazer um arroz integral bem gostoso e nutritivo.

A receita tradicional de arroz branco todo mundo já faz, pois é o tipo de arroz que todo mundo conhece, além de ser mais vendido do que o arroz integral, que apesar de trazer muito mais benefícios do que o arroz branco, não é muito consumido pelos brasileiros, pois além de ser pouco conhecido, possui um valor bem mais caro do que o arroz comum.

Uma das principais vantagens do arroz branco é o fato de o arroz integral possui fibras, que ajuda muito no bom funcionamento do intestino, pois esta região do corpo é responsável até pelo humor de muitas pessoas, pois quando o intestino não está com um bom funcionamento, pode acontecer muita irritabilidade, o que pode ser ocasionado por quem fica com prisão de ventre.

A boa notícia é que para fazer este tipo de arroz não é muito complicado, pois muita gente acha que os alimentos integrais são alimentos bem complexos de se fazer, o que não é verdade, pois abaixo vai uma receita simples de arroz integral:

• Em primeiro lugar, é de suma importância que este tipo de alimento fique de molho de 6 a 8 horas, pois diversos tipos de elementos são eliminados durante este processo.

• Ao contrário do arroz branco, o arroz integral não precisa ser refogado, o que já facilita e muito o processo de cozimento.

• Ao preparar o arroz, coloque os temperos naturais como o alho, a cebola e tantos outros que desejar na panela, em seguida dê uma boa refogada, depois coloque a água e por último o arroz, pois com este tipo de procedimento tem a vantagem de cozinhar o alimento de forma bem mais rápida, ou seja, é bem simples e fácil de fazer este alimento, que pode entrar na sua rotina de todos os dias, a favor de sua saúde.

A panela de pressão é um utensílio que ganhou um valor imenso nos dias atuais, pois como o tempo hoje em dia se tornou bem escasso, o uso de panelas e demais aparelhos que diminuam o tempo de preparo são bem vindos, para se ter uma ideia, a panela de pressão pode diminuir até pela metade o tempo de cozimento dos alimentos, o que é muito bom para quem gosta de cozinhar e que não tem muito tempo na cozinha, devido a rotina, que está cada vez mais corrida.

Uma das lendas que deve ser derrubada é o fato de que o arroz integral não deve se cozido em uma panela de pressão, o que não é verdade, ou seja, o arroz deve sim ser cozido na panela de pressão, ou seja, rapidez e nutrição andam de mãos dadas com a dupla panela de pressão e arroz integral.

Abaixo a receita de arroz integral na panela de pressão, que fica pronto em 10 minutos:

Temperos de sua preferência picados (cebola, alho)

• Azeite
• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• Sal

Refogue todos os temperos de sua preferência na panela de pressão, depois coloque água e sal na panela e o arroz integral bem lavado e escorrido, depois fechem bem a panela e ligue, quando começar a ferver, abaixe o fogo e espere por dez minutos e o seu arroz integral de panela de pressão vai estar prontinho em poucos minutos.

Caso deseje colocar legumes, o tempo de cozimento deve ser maior, portanto deve estar atento a que tipos de alimentos que deseja colocar junto com o arroz integral, pois há alguns que demoram mais para cozinhar por serem duros, como o chuchu e a batata.

As receitas saudáveis são disponibilizadas constantemente pelos profissionais do programa, permitindo que os telespectadores possam colocar em prática alguns métodos de preparo fáceis e rápidos.

Importância de receitas saudáveis

Com a escolha de receitas saudáveis é possível que uma pessoa beneficie-se, optando por alguns métodos de preparação que, normalmente, apresentam uma quantidade menor de calorias, podendo sofrer adaptações em seus ingredientes para causar esta vantagem.

As receitas saudáveis permitem que o corpo obtenha nutrientes necessários e possa reduzir as calorias para causar o emagrecimento e, consequentemente, melhores condições de vida, tanto para a autoestima, quanto ao tratar-se de dificuldades que o sobrepeso poderia causar.

Inserindo os nutrientes corretos e necessários, o corpo poderá manter-se ativo e pronto para a realização de atividades e cumprimento de tarefas essenciais, dando mais disposição para que uma pessoa possa trabalhar, estudar ou manter uma vida social agradável.

Dicas de receitas saudáveis

Várias das receitas saudáveis não são somente salgadas, sendo que o programa Bem Estar apresenta uma variedade de doces que contém poucas calorias, além de nutrientes essenciais para o dia a dia.

Pudim de leite diet

Ingredientes:

– Quatro ovos
– Duas latas de leite condensado diet
– Um litro de leite desnatado
– Uma lata de doce de leite diet

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma substância homogênea.
2. Despeje em formas individuais.
3. Leve ao forno pré-aquecido em banho maria.
4. Desenforme e decore com calda de frutas vermelhas sem açúcar.

Chocolate de abacate

Ingredientes:

– Um abacate bem maduro
– Duas colheres de sopa de cacau em pó puro
– Duas colheres de sopa de mel ou agave
– Limão a gosto
– Uma colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma substância homogênea.
2. Sirva imediatamente.

A habilidade de preparar ovos de páscoa não requer muito talento, bastando reunir algumas receitas, dicas, informações e criatividade para poder cativar o público consumidor, que procura meios alternativos e mais baratos de oferecer o presente tradicional da páscoa, que pode variar em bombons, ovos de páscoa e pequenos chocolates em formatos variados.

Preparando os ovos

Para o preparo dos ovos de páscoa, será necessário primeiramente adquirir as formas de ovos, nos tamanhos que deseja vender ou somente preparar, considerando as formas de desenhos de coelhos ou outros formatos que tenham a temática da páscoa, para variar os chocolates e bombons.

As barras de chocolates devem ser compradas de acordo com o saber que o ovo terá, como o chocolate ao leite ou meio amargo, considerando que estas barras não devem ter ingredientes adicionais como amendoins, cereais e biscoitos. Pique as barras de chocolate e somente 2/3 do chocolate será levado ao micro-ondas por cerca de trinta segundos em potência alta, ou ainda levar em banho maria, por alguns minutos, de modo que ambos procedimentos resultem em um chocolate totalmente derretido.

Imediatamente acrescente o resto do chocolate temperado ao chocolate derretido ainda quente, e neste processo de derreter o chocolate picado no chocolate quente, é que se garante que o ovo de páscoa não derreta após pronto, e este procedimento é conhecido como temperagem. Quando o chocolate estiver frio, comece a aplicar as porções na forma, evitando as falhas de aplicação, podendo espalhar com o lado inverso da colher, ou ainda batendo aos poucos a forma para assentar o chocolate. Sempre que realizar este processo de preenchimento, leve a forma ao freezer e se for necessário, aplique novas camadas de chocolate, para deixar o ovo ainda mais grosso.

Produto Próprio

Existem diversas possibilidades de preparo de ovos de páscoa, com sabores diferentes, sendo o tipo trufado o mais caro e considerado mais gostoso. Através da internet, é possível encontrar várias receitas diferentes de ovos de páscoa, com aplicação de recheio ou ainda os famosos ovos de colher. Estas receitas podem se apresentar como tutoriais em vídeo ou somente o passo a passo, bastando que sejam colhidas as principais dicas, que garantam os ovos de maior qualidade para oferecer a família ou oferecer como produto principal, e neste caso, o investimento acrescenta os detalhes decorativos.

Os sucos antioxidantes tornaram-se ótimas opções para manter o bem-estar o corpo e oferecer-lhe benefícios essenciais para que este possa manter-se saudável e com toda a energia e nutrientes necessários, com algumas opções, assim como o suco vermelho, que podem carregar diversas substâncias favoráveis ao organismo.

Benefícios do suco vermelho antioxidante

O suco vermelho antioxidante é uma das receitas constantemente preparadas por várias pessoas que desejam manter o corpo saudável e em bom funcionamento, tornando-se uma das principais opções para quem deseja obter nutrientes, além de conseguir preparar a bebida em somente alguns minutos, com a combinação de ingredientes benéficos e que permitem resultados extraordinários.

A composição principal do suco vermelho antioxidante é a mistura de frutas e legumes, sendo que a mistura de laranja e beterraba, ambas ricas em vitamina C, permite colaborar para o organismo, distribuindo o efeito antioxidante esperado.

Além da mistura de laranja e beterraba, também é inclusa a linhaça, sendo que esta possui gorduras saudáveis ao corpo e que são essenciais para que o organismo possa manter-se em bom funcionamento.

Ainda há o gengibre que também é misturado ao suco vermelho antioxidante, sendo que este, por sua vez, permite disponibilizar a ação estimulante, o que desenvolve a energia para suportar o dia a dia, além de proporcionar um sabor ainda mais gostoso à bebida.

Método de preparo

O método de preparo do suco vermelho antioxidante é fácil e rápido, podendo prepara-lo em somente alguns minutos, além de envolver alimentos e ingredientes fáceis e que podem ser encontrados em diferentes estabelecimentos.

Ingredientes:

– Suco de duas laranjas
– Um pequeno pedaço de gengibre
– Meia xícara de chá de beterraba ralada
– Uma colher de sobremesa de linhaça
– Gelo a vontade

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer até formar uma mistura homogênea.
2. Sirva gelado, adicionando cubos de gelo.

Conduzindo a receita

Há quem prefira fazer a tapioca com diferentes ingredientes, podendo usar a fécula de mandioca, o amido de mandioca, o polvilho ou a goma úmida, mas dê preferência por encontrar a farinha de mandioca já pronta para fazer a tapioca, evitando que seja necessário peneirar ou adicionar água, tornando a receita ainda mais fácil, já que os demais ingredientes necessitam de um pouco de pré-produção para o preparo da tapioca.

Com a frigideira quente, espalhe a farinha de mandioca cobrindo o fundo, podendo fazer a tapioca um pouco grossa evitando o ressecamento rápido quando no preparo de uma massa mais fina. Adicione sal a gosto.
Ao colocar a farinha modifique o fogo para médio, mantendo a tapioca por pelo menos dois minutos formando a massa antes de poder virar, podendo ainda preferir deixar algumas partes da tapioca morenas, no entanto, a mesma poderá ficar pronta assim que a massa estiver formada, sem a necessidade de virar como uma panqueca.

Recheando a Tapioca

O recheio deve ser colocado na tapioca antes de ser removida da frigideira, facilitando o processo de preparo, assim, quando dobrar a tapioca a mesma já estará pronta. Garanta que somente metade da tapioca recebe o recheio, facilitando o momento de dobrar e remover da frigideira.

Alguns dos recheios que podem dar um sabor incrível na tapioca são:

No modo Light – Acrescente duas fatias de peito de peru, duas fatias de tomate temperado com sal, azeite e orégano e acrescente queijo branco;

Amando os doces – Acrescente banana picada com ganache; ou: Coloque goiabada em calda ou em pedaços e salpique um pouco de coco ralado; Outra opção é abusar da calda de morango com pedaços de morango na tapioca;

Quase Pizza – Acrescente mozzarella, fatias de tomate e manjericão, para uma tapioca Margherita;

Mais Queijo – Acrescente queijo minas durante o preparo da tapioca esperando murchar um pouco, adicione queijo cottage quando estiver pronto e salpique orégano;

Quase almoço – Adicione queijo qualho e carne seca;

Capixaba – Coloque molho de camarão com pedaços grandes;

Preparando o Cupcake

O Cupcake de baunilha pode ser a massa base para preparo, mas ainda pode-se usar a criatividade e preparar os bolinhos de diferentes sabores, como chocolate, laranja e coco, maçã verde e limão, sugerida na categoria sobremesas, podem levar até quarenta e cinco minutos para o seu preparo, rendendo para até doze pessoas.

Tenha em casa as formas para fazer cupcake, já que a massa precisa ser distribuída em cada forma para poder assar, e por cima desta massa será aplicado a cobertura colorida e os confeitos, deixando o cupcake chamativo. Ao buscar uma receita na revista ou na internet, caso não queira uma receita simples de bolo, verifique seu modo de preparo e suas medidas, garantindo que tenha todos os ingredientes, e as formas devem ser de silicone, preenchidas até a metade, já que a massa irá crescer.

O cupcake com recheio surpresa deixa o bolinho ainda mais gostoso, basta usar creme de leite sem soro, leite e Nutella, corte a tampa dos bolinhos e remova uma pequena parte do seu centro para preencher com o recheio, podendo usar o que sobrar para confeitar o bolinho, utilizando qualquer confeito. Untar as formas com manteiga e chocolate em pó, garante que o bolinho fique ainda mais gostoso, caso prefira a praticidade, coloque as formas de papel por dentro das formas dos bolinhos.

Usar o merengue para confeitar o bolinho também é uma boa ideia, bastando ter cuidado durante o preparo para que fique firme e cuidado ao aplicar no topo do bolinho, devendo o bolo estar mais frio para confeitar, evitando que o merengue se desfaça.

Muitos Bolinhos

Os bolinhos podem ser servidos em uma reunião pequena que fizer com os amigos em sua casa, podendo servir um jantar e de sobremesa os bolinhos, ou ainda servir na festa das crianças, já que crianças se encantam facilmente com o colorido dos bolinhos.

Algumas pessoas aproveitam o talento para fazer diversos bolinhos para venda, podendo vender por bandeja, obtendo vários pacotes de valores diferentes para eventos de amplitudes diferentes, mas nada impede de que tenha uma boa venda servindo a padaria próxima de casa. Os anúncios feitos na internet podem alavancar estas vendas, podendo sugerir o serviço através das redes sociais, divulgando primeiramente para os amigos mais próximos, oferecendo descontos ou ainda brindes para os primeiros que contratar o serviço de bolinhos, considerando a possibilidade de seguir ou não com o serviço, podendo ser somente uma atividade de verão.

Os cupcakes são bolinhos vendidos como sobremesas, considerados um dos doces mais populares atualmente, pois os mesmo surgiram no mercado há pouco tempo, vindos de uma outra cultura e implementados na brasileira, sendo que já há diversos adeptos à este consumo, sendo que estes doces podem ser realizados dos mais diversos sabores.

Veja, abaixo, uma receita de cupcakes de chocolate e trufa, sendo que alguns ingredientes podem ser modificados para a preparação de recheios diversos.

Os ingredientes para a massa destes cupcakes são: uma xícara de água, uma xícara de cacau em pó, uma xícara e meia de manteiga preferencialmente sem sal, duas xícaras e um quarto da mesma de açúcar, quatro ovos, uma colher de baunilha, uma xícara de creme de leite, três xícaras de farinha de trigo e uma colher de fermento em pó.

Para o recheio devem ser usados os seguintes ingredientes: 400g de chocolate meio amargo, 200g de creme de leite e 30g de glucose de milho.

O modo de preparo é simples, sendo que o primeiro passo é colocar a água no micro-ondas ou no fogo para que a mesma fique quente, diluindo o cacau na mesma.

Em outra panela deverá ser colocada a manteiga para que esta derreta, adicionando o açúcar, devendo levar esta mistura para a batedeira em velocidade máxima, adicionando os ovos, a baunilha e a mistura de água com cacau, até que forme uma mistura homogênea.

Junte a farinha e o creme de leite na mesma batedeira, despejando os ingredientes com cuidado, sendo que o equipamento deverá ser desligado para que, manualmente, o fermento em pó seja introduzido.

Coloque a massa em pequenas formas de cupcakes, sendo que somente deverá ser despejada uma quantidade que atinja a metade dos instrumentos, levando-os ao forno e esperando cerca de vinte minutos até que estejam prontos.

Para a realização do recheio, será necessário picar o chocolate e derretê-lo no micro-ondas ou em banho maria, juntando, posteriormente, o creme de leite e a glucose.

O recheio deverá ser colocado nos cupcakes com o auxílio de um bico roseta de confeiteiro, fazendo, também, uma camada de cobertura em espiral.

A maioria das pessoas acha comida boa é a comida da vovó, mas esquecem de que a comida da vovó era a comida feita totalmente por ela, desde a massa (macarrão) até o molho de tomate, tudo era feito pelas mãos da vovó e todos afirmam que este é o molho mais suculento que já se provou na vida. Para saber como faz e aplicar na sua massa, e receber os mesmos elogios que a vovó recebia de toda a família.

O molho de tomate é quase uma unanimidade entre as pessoas, 10 entre 10 amantes de molhos elegem o molho de tomate e suas variações como o mais gostoso existente. Normalmente com toda a correria que se encontra na vida das pessoas, é comum que se compre o molho pronto e somente o esquente na hora de servir, mas a seguir você terá uma receita base de molho de tomate e a partir dela poderá fazer as variações para usa-lo onde desejar, macarrão, pizza, panquecas e as mais variadas comidas.

Receita de molho de tomate

Abaixo você terá uma receita básica:

Ingrediente:

• 2 quilos de tomate maduro (bem vermelho), cortados ao meio ou em 4.

• 6 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola pequena cortada

• 2 dentes de alho amassados

• Sal e pimenta a gosto.

Coloque tudo em uma panela com cerca de 1 litro de água, deixe ferver por cerca de meia hora. Depois de cozido, leve a mistura ao liquidificador, bata tudo, caso deseje peneire, mas esteja ciente que o molho pode não ficar com a textura ideal. Retorne com a mistura já batida para a panela, deixa cozinhar por mais uns 30 minutos. Em seguida é só servir.

Caso queria modificar o sabor de seu molho e fazê-lo mais italiano acrescente manjericão, durante a primeira vez que cozinha e bata no liquidificador normalmente.

Para fazer um molho para pizza basta acrescentar o famoso orégano, neste caso não precisa cozinhar muito, acrescente na segunda fervura.

A primeira ação que irá fazer é a brassagem. A brassagem não é nada mais que o cozimento do malte (moído) escolhido, a fim que se retire os açucares necessários para a fermentação da cerveja. É sobre este açúcar que o fermento agirá mais adiante. A temperatura da panela deve estar em 78° C (cuidado para não estragar sua bebida, fique atento a temperatura) para que este processo ocorra, ou seja, para que as enzimas sejam inativas juntamente com suas ações. Depois de alcançar a temperatura exigida desligue o fogo e deixe o mosto ( a mistura da água com o malte) descansar por cerca de uma hora.

Em um segundo momento, temos a filtragem, a mistura que foi cozida é filtrada e passada pra uma nova panela de fundo falso (aquelas que podemos cozinhar alimentos a vapor), volta-se a mistura para a primeira panela. O Bagaço do malte deve ser lavado com água quente a 78° C, para melhorar o rendimento e retirar o açúcar. Volte a mistura para o fogo, com 5 minutos de fervura acrescente o lúpulo de amargor, deixe ferver por cerca de 1 hora, faltando 5 minutos acrescente o lúpulo de aroma e sabor.

Tenha cuidado a partir de agora, os utensílios que for utilizar devem estar esterilizados por álcool hospitalar, as bactérias podem alterar o sabor de sua cerveja. Coloque a panela em uma bacia com água e gelo, para fazer o resfriamento, mexe por alguns minutos no sentido anti-horário e tampe a panela, deixando-a descansar por mais ou menos uma hora. A parte líquida se separará da sólida, esta por sua vez, afundará.

Neste momento você precisará de um balde com fechadura airlock (de pressão), que tenha uma torneira na parte inferior, transfira todo o liquido para este balde e junte o fermento, na embalagem do mesmo você encontrará a temperatura ideal para o açúcar virar álcool, não se esqueça de verificar. Feche o balde, e deixe-o descansando em torno de 10 dias. A levedura irá assentar no fundo do balde, você então encaixará uma mangueira na torneira e transferirá para outro balde também com fechadura airlock. Tenha cuidado para não entrar ar, leve para um local de sua casa onde não pegue sol, deixe descansando por 15 dias.

Por ultimo passe a cerveja para outro balde, a fim de retirar os resíduos, ferva 100 gramas de açúcar com 110 ml de água, depois de fervido separe de 5 a 8 gramas (cuidado mais que isso pode fazer a garrafa explodir), coloque em cada garrafa de 1 litro, encha-a até a metade do pescoço e tampe-a. deixa descansar por mais 10 dias, depois disso basta colocar na geladeira, deixar gelar e apreciá-la.